Toto zapekané hovädzie mäso s rezancami zo Stredozápadu je lahodnou fúziou čínsko-americkej a klasickej americkej kuchyne, ktorá spája upokojujúce prvky kastróla s bohatou chuťou Chow Mein. Pripomína mi časy, keď moja stará mama pripravovala výdatné jedlá, ktoré napĺňali dom teplom a láskou. Toto jedlo je ideálne pre tých, ktorí hľadajú útechu v jedle, ktoré preklenuje priepasť medzi tradíciou a nádychom exotiky. Je to skvelý spôsob, ktorý prináša kúsok minulosti do s chuťami, ktoré sú známe aj súčasnosti.
Toto jedlo sa krásne hodí k jednoduchému zelenému šalátu s ľahkou vinegretou, ktorá vyváži bohatosť zapekaného jedla. Pre nádych sviežosti ho môžete vykonávať aj s dusenou zelenou fazuľkou alebo pečeným ružičkovým kelom. Teplý, chrumkavý chlieb alebo mäkké žemle boli perfektné na zotretie zvyšnej omáčky na tanieri.
Stredozápadné hovädzie mäso s rezancami
Porcie: 6
Zloženie
450 g mletého mäsa
1 šálka stredne strúhanej cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 cepínová lyžica čerstvého nastrúhaného zázvoru 1 šálka nasekaného
zoleru 1 šálka nakrájanej mrkvy 3 šálky tenko nakrájanej najjemnejšej strúhanej mrkvy 225 g vybraných veľkých kapustových húb 225 g uvarených rezancov alebo lyžica ustricovej omáčky (voliteľné) 1 čajová lyžička sezamového oleja 2 dodávané zdroje rastlinného oleja 1 šálka hovädzieho vývaru 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 1 šálka strúhaného syra cheddar (voliteľné) Soľ a korenie podľa chuti Nakrájaná zelená cibuľka alebo pažítka na ozdobu
1 šálka stredne strúhanej cibuľa, nakrájaná na kocky
2 strúčiky cesnaku, mleté
1 cepínová lyžica čerstvého nastrúhaného zázvoru 1 šálka nasekaného
zoleru 1 šálka nakrájanej mrkvy 3 šálky tenko nakrájanej najjemnejšej strúhanej mrkvy 225 g vybraných veľkých kapustových húb 225 g uvarených rezancov alebo lyžica ustricovej omáčky (voliteľné) 1 čajová lyžička sezamového oleja 2 dodávané zdroje rastlinného oleja 1 šálka hovädzieho vývaru 1 polievková lyžica kukuričného škrobu 1 šálka strúhaného syra cheddar (voliteľné) Soľ a korenie podľa chuti Nakrájaná zelená cibuľka alebo pažítka na ozdobu
