Aktivácia droždia:
Nalejte teplé mlieko do veľkej misy a pridajte cukor. Ľahko premiešajte a potom pridajte suché droždie. Nechajte kysnúť 5-10 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena (znamenie, že droždie je aktívne).
Zmiešajte vajce a múku.
Pridajte vajce do zmesi a premiešajte. Postupne pridávajte múku a nakoniec soľ. Miešajte drevenou vareškou, kým sa cesto dobre nespojí (bude mäkké, takmer lepkavé – to je normálne).
Prvé rýchle kysnutie
Misku prikryte čistou utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte ju odpočívať na teplom mieste 20 – 30 minút alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Tvarovanie chleba:
Vykysnuté cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Môžete upiecť jeden bochník alebo ho rozdeliť na malé žemle. Potrite trochou oleja a podľa potreby posypte semienkami.
Pečenie:
Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 – 30 minút alebo dozlatista. Vrch by mal byť dobre prepečený a spodok by mal po poklepaní znieť duto.
Nechajte vychladnúť a podávajte:
Pred krájaním nechajte aspoň 10 minút vychladnúť na mriežke. Dobrú chuť!
Tipy na servírovanie a skladovanie:
Podávajte teplé s maslom a džemom alebo ako základ pre slané sendviče.
Ideálne do polievok, krémových polievok alebo nakrájané na tenké plátky ako rýchle občerstvenie.
Skladovanie: Chlieb skladujte v látkovom vrecku alebo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 2 dni.
Pre dlhšie uchovanie ho nakrájajte a zmrazte: jednoducho ho podľa potreby zohrejte v rúre alebo hriankovači.
Varianty:
