„Obľúbený vianočný brunch“ – Len 4 ingrediencie. Robím ho každý rok a nikdy nezostane.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite nepriľnavým sprejom alebo trochou masla.
Ak sú vaše zemiakové placky stále väčšinou zmrazené, rozložte ich na plech, kým sa rúra predhrieva, aby sa trochu rozmrazili. Nemusia byť úplne rozmrazené, len nie v jednom celistvom bloku.
Vo veľkej mise zmiešajte kondenzovanú smotanovú kuraciu polievku a kyslú smotanu, kým nevznikne hladká a dobre prepojená zmes.
Do misky pridajte strúhaný syr čedar a miešajte, kým sa všetko rovnomerne nerozloží.
Vmiešajte zemiakové placky a jemne miešajte, kým sa všetky zemiaky neobaľú v syrovej zmesi. Ak chcete, dochuťte štipkou soli a čierneho korenia.
Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy a rozotrite ju do rovnomernej vrstvy, pričom ju jemne pritlačte do rohov.
Pečte odkryté 45 – 55 minút alebo kým zapekacia misa nezačne bublať po okrajoch a vrch nie je jemne zlatistý. Ak máte radi tmavší zlatistý povrch, môžete piecť ďalších 5 – 10 minút.
Pred podávaním nechajte kastról asi 10 minút odpočívať, aby trochu stuhol a mohol sa čistejšie krájať. Podávajte teplý a dobrú chuť!
Variácie a tipy
Aby som tento recept zachoval skutočne len so 4 ingredienciami, držím sa základov, ale existuje niekoľko jednoduchých úprav, ktoré môžete urobiť v závislosti od vašich preferencií a toho, čo máte v chladničke. Pre mierne pikantnejšiu chuť nahraďte časť alebo celú kyslú smotanu gréckym jogurtom. Ak potrebujete vegetariánsku verziu, použite krémovú polievku z húb alebo zeler namiesto kuracieho krému. Môžete sa tiež pohrať so syrom: vyskúšajte polovicu čedaru a polovicu Monterey Jack alebo pepper jack pre trochu šmrncu. Ak máte minútku navyše a nevadí vám ísť viac ako zo štyroch ingrediencií, vmiešajte šálku nakrájanej šunky alebo varenej rozdrobenej slaniny, aby ste z toho urobili skôr raňajky z jedného hrnca, alebo posypte navrch drvenými kukuričnými vločkami alebo maslovými strúhankami pre chrumkavý výsledok. Ak chcete zapekanie pripraviť vopred, zostavte ho večer predtým, pevne prikryte a dajte do chladničky; ráno pečte priamo z chladničky a v prípade potreby pridajte k času pečenia 5 – 10 minút, kým nie je horúce a v strede bublinkové.
