Neuveríte, aké je to lahodné – má málo sacharidov a príprava trvá len pár minút!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
Ružičky karfiolu vložte do kuchynského robota a mixujte, kým nedosiahnete konzistenciu podobnú ryži.
Preložte karfiolovú ryžu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a varte v mikrovlnnej rúre približne 5 minút alebo kým nezmäkne. Nechajte ju mierne vychladnúť.
Pomocou čistej kuchynskej utierky alebo gázy vytlačte z karfiolu čo najviac vlhkosti.
Vo veľkej mise zmiešajte scedený karfiol, mozzarellu, parmezán, vajce, oregano, cesnakový prášok, soľ a korenie. Miešajte, kým sa všetko dobre nespojí.
Zmes rozdeľte na polovicu a na pripravenom plechu na pečenie vytvarujte dva placky s hrúbkou asi 1,25 cm.
Pečte v predhriatej rúre 20-25 minút alebo kým placky nie sú zlato-hnedé a pevné na dotyk.
Vyberte z rúry, posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť.
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil zvážte pridanie byliniek, ako je bazalka alebo rozmarín, do karfiolovej zmesi. Pred pečením môžete placky ozdobiť ďalšími ingredienciami, ako sú nakrájané paradajky alebo olivy. Pre pikantnejšiu chuť môžete do zmesi pridať štipku vločiek červenej papriky. Ak sa sacharidom úplne nevyhýbate, môžete pre lepšiu textúru pridať malé množstvo mandľovej múky.
