Ak hľadáte recept, vďaka ktorému sa všetci ponáhľajú k stolu, už nehľadajte! Tieto lahodné kuracie placky s mozzarellou určite potešia. Chrumkavé zvonku a šťavnaté zvnútra, sú dokonale ochutené zelenou cibuľkou, petržlenovou vňaťou a zmesou korenia. Môj manžel si tieto kuracie placky pýta každý deň a rýchlo sa stali stálicou v našej domácnosti. Sú hotové za menej ako 30 minút, sú ideálne na rušné pracovné večery alebo víkendovú maškrtu!
Ingrediencie:
30 gramov (1/4 šálky) nadrobno nakrájanej zelenej cibuľky,
500 gramov (1 lb) kuracích pŕs, nakrájaných na kocky alebo mletých,
2 polievkové lyžice kyslej smotany,
2 veľké vajcia
, 2 polievkové lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate,
80 gramov (3/4 šálky) strúhaného syra mozzarella,
2 polievkové lyžice hladkej múky,
soľ a korenie podľa chuti
, 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnakového prášku, 1/2
čajovej lyžičky papriky,
olej na vyprážanie.
Postup:
Pripravte ingrediencie:
Nadrobno nasekajte 30 gramov zelenej cibuľky a 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate. Odložte bokom.
Nakrájajte alebo pomeľte 500 gramov kuracích pŕs. Vložte do veľkej misy.
Zmiešajte ingrediencie:
Do misky s kuracím mäsom pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany a 2 veľké vajcia. Dobre premiešajte.
Pridajte nakrájanú zelenú cibuľku, petržlenovú vňať a 80 gramov strúhaného syra mozzarella. Všetko spolu premiešajte.
Pridajte suché ingrediencie a korenie:
Posypte 2 polievkovými lyžicami múky a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Pridajte 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnakového prášku a papriku.
Všetky ingrediencie dobre premiešajte, kým sa dôkladne nespoja. Zmes by mala byť mierne lepkavá, ale mala by držať tvar.
Vytvarujte placky:
Rukami alebo lyžicou naberajte po častiach zmes a tvarujte z nich placky s priemerom približne 5 až 7,5 cm.
Vyprážajte placky:
Rozohrejte olej vo veľkej panvici na strednom ohni. Keď sa rozpáli, pridajte na panvicu placky.
Vyprážajte placky 2 až 3 minúty z každej strany alebo kým nebudú zlatisté a prepečené. Dávajte pozor, aby ste panvicu nepreplnili; v prípade potreby varte po dávkach.
Na servírovanie a vychutnanie:
Vyberte placky z panvice a sceďte ich na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný olej. Podávajte ich horúce, ozdobené petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou, ak chcete. Vychutnajte si ich ako hlavné jedlo s prílohovým šalátom, ryžou alebo zeleninou!
Tipy na varenie
: Zabezpečte rovnomerné prepečenie: Uistite sa, že vaše kuracie kúsky sú nadrobno nakrájané alebo mleté na kocky pre rovnomerné prepečenie. To pomôže plackám upiecť sa bez toho, aby sa zvonku spálili.
Kontrolujte teplotu: Smažte na strednom ohni, aby boli placky zvonku chrumkavé a prepečené. Vysoká teplota môže spôsobiť ich príliš rýchle zhnednutie.
Prispôsobte si chuť: Neváhajte pridať iné bylinky ako kôpor alebo bazalku, alebo mozzarellu nahraďte čedarom či iným obľúbeným syrom.
POKRAČOVANIE NA STRANE 2
