Ako si pripraviť nemecké skaly v domácom štýle od tety Betty
Krok 1: Príprava rúry
Predhrejte rúru na 175 °C a plech vysteľte papierom na pečenie. To pomôže zabrániť prilepeniu a zabráni príliš rýchlemu zhnednutiu dna kvôli vysokému obsahu masla.
Krok 2: Vyšľahajte maslo s cukrom
Vo veľkej mise vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom, kým nevznikne svetlá, bledá a nadýchaná zmes.
Krok 3: Vypracujte zmes na cesto
vo vanilkovom extrakte. Postupne pridávajte múku a soľ a miešajte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne mäkké cesto.
Krok 4: Pridajte textúru „Kameň“.
Jemne ručne vmiešajte nasekané vlašské orechy a uistite sa, že sú rovnomerne rozložené v celom ceste.
Krok 5: Vytvarujte a pečte
Z cesta vyvaľkajte malé, rovnomerné guľôčky (s priemerom približne 2,5 cm) a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie, pričom medzi jednotlivými guľôčkami nechajte asi 5 cm odstup. Pečte 12 – 15 minút alebo kým okraje nie sú jemne zlatisté.
Krok 6: Vychladnutie a dokončenie
Nechajte sušienky niekoľko minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku. Po úplnom vychladnutí ich bohato posypte kryštálovým cukrom.
