Nedávno som si to pripravila ako maškrtu a neodolala som, aby som to celé nezjedla!
Trasa
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte rozdrobenú klobásu a opekajte dozlatista, približne 5-7 minút.
Vyberte klobásu z hrnca a odložte ju. Do toho istého hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná, približne 3 minúty.
Do hrnca pridajte nakrájanú červenú a žltú papriku a varte ďalších 5 minút, kým nezačnú mäknúť.
Prilejte kurací vývar a pridajte uvarenú klobásu späť do hrnca spolu s oreganom a bazalkou. Premiešajte.
Polievku priveďte k miernemu varu a nechajte ju variť asi 10 minút, aby sa chute prepojili.
Znížte teplotu na minimum a pomaly vmiešajte hustú smotanu. Varte ďalších 5 minút a dbajte na to, aby polievka nezovrela.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávame horúce, ozdobené čerstvou petržlenovou vňaťou.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu chuť môžete použiť pikantnú taliansku klobásu alebo pridať štipku vločiek červenej papriky. Ak máte radšej hustejšiu polievku, zvážte pridanie lyžice mandľovej múky počas restovania cibule, aby ste vytvorili základ podobný zápražke. Vegetariáni môžu klobásu nahradiť rastlinnou alternatívou a namiesto kuracieho vývaru použiť zeleninový vývar. Pre verziu bez mliečnych výrobkov nahraďte hustú smotanu kokosovým mliekom, ktoré dodá polievke jemnú sladkosť.
