Navrstvite nakrájanú cibuľu a tieto 4 ingrediencie na bravčové kotlety a získajte pečenú večeru, ktorú si rada znova pripravím.

Ouadie Rhabbouron
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm alebo podobnú zapekaciu misu zľahka vymastite trochou olivového oleja.
Pripravte cibuľu: Cibuľu nakrájajte na tenké polmesiačiky. Rovnomerne ich rozložte na dno pripravenej zapekacej misy. Pokvapkajte 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a dochuťte asi 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Jemne premiešajte rukami alebo vidličkou, aby sa cibuľa jemne obalila a rovnomerne okorenila.
Bravčové kotlety okoreňte: Bravčové kotlety osušte papierovými utierkami; pomôže to zhnednúť a zabráni sa zošmyknutiu korenia. Obe strany každej kotlety potrite zvyšnou 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a potom rovnomerne posypte zvyšnou 1/2 čajovou lyžičkou soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia na obe strany.
Usporiadanie kastróla: Ochutené bravčové kotlety poukladajte priamo na nakrájanú cibuľu v jednej vrstve. Kotlety by mali byť vtesnané do cibule, ale nie naukladané na sebe.
Pečenie bez pokrievky: Vložte zapekaciu misu do stredu predhriatej rúry. Pečte 25 – 30 minút alebo kým bravčové kotlety nedosiahnu vnútornú teplotu 63 °C, keď ich skontrolujete teplomerom s okamžitým odčítaním zapichnutým do najhrubšej časti kotlety (vyhnite sa kosti). Cibuľa by mala byť mäkká a po okrajoch jemne zhnednutá.
Voliteľné krátke grilovanie: Ak chcete, aby kotlety mali viac farby, na konci pečenia prepnite rúru na grilovanie na 2–3 minúty a pozorne sledujte, aby sa neprepiekli. Vyberte misku z rúry a nechajte bravčové kotlety odpočívať v zapekacej miske asi 5 minút; to umožní, aby sa šťava rozložila a cibuľa sa usadila do mäkkej, šťavnatej vrstvy.
Podávanie: Na každý tanier lyžicou dajte trochu jemnej cibule, navrch poukladajte bravčovú kotletu a pokvapkajte šťavou z panvice zo dna misky. Ochutnajte a v prípade potreby pri stole dochuťte štipkou soli a korenia.

 

«« Predchádzajúce Ďalej »»