Naučil som sa to od môjho čínskeho priateľa a odvtedy to robíme stále!
Trasa
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
Pridajte mleté hovädzie mäso a opekajte dozlatista, pričom ho počas varenia rozdrobte lyžicou.
Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a zázvor a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná.
Vmiešajte nakrájanú čínsku kapustu a varte, kým nezačne mäknúť, približne 5 minút.
Pridajte sójovú omáčku, sezamový olej a vločky červenej papriky, ak ich používate, a dobre premiešajte.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Varte ďalšie 3-4 minúty, kým kapusta nezmäkne, ale zostane chrumkavá.
Pred podávaním odstavte z ohňa a ozdobte nakrájanou zelenou cibuľkou.
Variácie a tipy
Pre jemnejšiu verziu vynechajte vločky červenej papriky. Ak máte prieberčivých jedákov, môžete pridať nakrájanú papriku alebo mrkvu pre extra farbu a sladkosť. Pre vegetariánsky nádych nahraďte mleté hovädzie mäso rozdrobeným tofu alebo rastlinnou alternatívou mletého mäsa. Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi kapusty alebo pridajte trochu ryžového octu pre pikantnejšiu chuť.
