Nana to stále dávala na stôl. Nikto nemohol uhádnuť jej „tajnú“ ingredienciu.
Trasa
Predhrejte rúru na 165 °C.
Hovädzie pečené mäso zo všetkých strán bohato osoľte a okoreňte.
Vo veľkom liatinovom hrnci alebo hrnci vhodnom do rúry zohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni.
Pečené mäso opečte, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté, približne 4-5 minút z každej strany. Vyberte pečené mäso a odložte ho bokom.
Do toho istého hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nebude priesvitná, približne 5 minút.
Pridajte prelisovaný cesnak a varte ďalšie 1-2 minúty, kým nezačne voňať.
Pečené mäso vráťte do hrnca a pridajte nakrájanú mrkvu a zeler.
Prilejte Coca Colu, hovädzí vývar, nakrájané paradajky, worcesterskú omáčku a paradajkový pretlak.
Pridajte sušený tymian, rozmarín a bobkové listy. Premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
Zmes priveďte do varu, potom hrniec prikryte a vložte do predhriatej rúry.
Pečte 3-4 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne a nebude sa dať ľahko oddeliť vidličkou.
Vyberte hrniec z rúry a vyhoďte bobkové listy. Nechajte pečené mäso 10 minút odpočívať, potom ho nakrájajte alebo natrhajte. Podávajte s uvarenou zeleninou a omáčkou.
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil skúste namiesto Coca Coly použiť koreňové pivo alebo Dr. Pepper. Do hrnca môžete tiež pridať mladé zemiaky a pripraviť si kompletné jedlo z jedného hrnca. Ak máte radšej hustejšiu omáčku, zmiešajte 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu s 2 polievkovými lyžicami studenej vody a na miernom ohni ju vmiešajte do šťavy z hrnca na sporáku, kým nezhustne. Pre chudšiu verziu použite namiesto pečeného mäsa okrúhly spodný výpek.
