👩🍳 Postupná príprava
🔪 Krok 1: Príprava zeleniny a šošovice
- Zelenú šošovicu prepláchnite pod studenou vodou v cedníku.
- Vo veľkej zapekacej mise rozohrejte olivový olej.
- Pridajte nakrájanú cibuľu , cesnak , mrkvu a zeler a opekajte 5 minút na strednom ohni za stáleho miešania.
🥓 Krok 2: Začnite variť
- Pridajte slaninu a bobkové listy a nechajte ich zľahka zhnednúť.
- Šošovicu nasypte do hrnca a zalejte vodou tak, aby bola ponorená (približne 1,2 l).
- Rozdrobte bujónovú kocku , pridajte trochu soli (pozor so slaninou), korenia a priveďte do varu.
🍲 Krok 3: Uvarte šošovicu a pridajte klobásy
- Znížte teplotu, prikryte a varte 25 minút na miernom ohni.
- Po uplynutí tejto doby poukladajte celé klobásy na šošovicu.
- Znovu prikryte a pokračujte vo varení 15 až 20 minút , kým šošovica nezmäkne a klobásy nebudú horúce.
🍽️ Krok 4: Dokončenie a servírovanie
- Odstráňte bobkové listy , v prípade potreby dochuťte.
- Podávajte horúce, buď nakrájané na kolieska alebo v celku, priamo na šošovici.
💡 Tipy a variácie
- Pre ľahšiu verziu môžete kúsky slaniny nahradiť nakrájanou šunkou.
- Pre bylinkový nádych pridajte tesne pred podávaním vetvičku tymianu alebo čerstvú petržlenovú vňať .
- Chcete viac zeleniny? Na začiatku varenia pridajte nakrájaný pór alebo repu .
🥄 Tipy na prípravu
- Zelenú šošovicu Puy nie je potrebné vopred namáčať : rýchlo sa uvarí a zachová si príjemnú textúru.
- Pre ešte chutnejšie jedlo opečte klobásy na panvici dozlatista pred ich pridaním do zapekacej misy.
- Toto jedlo je ešte lepšie zohriať na druhý deň !
📌 Praktické informácie
- ⏱️ Čas prípravy : 15 minút
- ⏲️ Čas varenia : 45 minút
- 👨👩👧👦 Počet porcií : 4
❤️ Tradičné, jednoduché a hrejivé jedlo
Toto jedlo s klobásou a šošovicou je ideálne na chladné večery, rodinné jedlá alebo na to, aby ste zapôsobili na jednoduchú klasiku. Prinesie vám teplo a uspokojenie, lyžičku za lyžicou.
