Moje deti to nazývajú svojou „fantazijnou maškrtou“, pretože stále snívajú o ďalších porciách!
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte, kým cibuľa nie je priesvitná.
Pridajte mleté hovädzie mäso do panvice a opekajte, kým nezhnedne a úplne nezmäkne. Sceďte prebytočný tuk.
Vmiešajte nakrájanú červenú, žltú a zelenú papriku spolu s nakrájanými zemiakmi. Varte asi 5 minút, kým zelenina trochu zmäkne.
Zmes dochutíme mletou rascou, čili práškom, soľou a korením a premiešame.
Zmes hovädzieho mäsa a zeleniny preložte do zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite.
Posypte strúhaným syrom čedar navrch zmesi.
Pečieme v predhriatej rúre 25-30 minút alebo kým zemiaky nezmäknú a syr sa neroztopí a nezíska zlatistú farbu.
Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Podľa chuti ozdobte nasekaným čerstvým koriandrom.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu pridajte do hovädzej zmesi nakrájané jalapeño alebo štipku kajenského korenia. Ak uprednostňujete ľahšiu variantu, môžete hovädzie mäso nahradiť aj mletým morčacím alebo kuracím mäsom. Pre vegetariánsku verziu nahraďte mleté hovädzie mäso čiernou fazuľou alebo náhradou mäsa. Pre lepšiu textúru a chuť zvážte pridanie kukurice alebo čiernej fazule. Ak máte radi krémovejšiu textúru, pred pečením vmiešajte konzervu krémovej hubovej alebo krémovej kuracej polievky.
