Moja suseda trvala na tom, že táto „Zlatá potešenie“ bola najchutnejšia vec, akú kedy jedla!
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C.
Makaróny uvarte podľa návodu na obale do stavu al dente. Sceďte a odložte bokom.
V hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Vmiešajte múku a varte asi 1 minútu, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Postupne zašľahajte mlieko a uistite sa, že nie sú žiadne hrudky. Miešajte, kým zmes nezhustne.
Znížte teplotu a pridajte čedar a parmezán, miešajte, kým sa syry nerozpustia a nespoja hladko.
Syrovú omáčku dochutíme soľou, korením, horčicovým práškom a paprikou.
Uvarené makaróny zmiešajte so syrovou omáčkou a zmes nalejte do vymastenej zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm.
V malej miske zmiešajte strúhanku s lyžicou rozpusteného masla a potom ňou posypte cestoviny so syrom.
Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút alebo kým vrch nie je zlato-hnedý a bublajúci.
Pred podávaním nechajte niekoľko minút vychladnúť.
Variácie a tipy
Pre syrový nádych skúste pridať zmes syrov, ako je Gruyère alebo mozzarella. Ak máte prieberčivých jedákov, zvážte pridanie varenej a nadrobno nakrájanej brokolice alebo karfiolu do cestovín. Pre pikantnejšiu chuť pridajte pred pečením štipku kajenského korenia alebo nakrájané jalapeños. Pre mäsitú verziu môžete pridať aj varenú slaninu alebo šunku.
