Moja najnovšia obľúbená desiata po jedle! Navyše je plná bielkovín!
Trasa
Vo veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu pomocou elektrického mixéra na stredne vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké špičky.
Postupne pridávajte práškový erytritol a pokračujte v šľahaní, kým zmes nedosiahne tuhé špičky.
Jemne vmiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a vanilkový extrakt, kým sa dobre nespoja.
Ochutnajte penu a podľa potreby pridajte ďalšie sladidlo, jemne ju premiešajte.
Lyžicou nalejte penu do jednotlivých servírovacích misiek alebo pohárov.
Pred podávaním nechajte aspoň 1 hodinu vychladiť v chladničke, aby sa chute spojili a pena stuhla.
Pred podávaním voliteľne ozdobíme lyžičkou šľahačky a štipkou citrónovej kôry.
Variácie a tipy
Pre verziu bez mliečnych výrobkov môžete namiesto hustej šľahačky použiť kokosovú smotanu. Ak uprednostňujete intenzívnejšiu citrónovú chuť, zvýšte množstvo citrónovej kôry na 2 polievkové lyžice. Tí, ktorí majú radi textúru, môžu do peny pridať nadrobno nasekané orechy, ako sú mandle alebo pekanové orechy. Ak chcete, aby bol tento dezert pre deti ešte výnimočnejší, dajte naň niekoľko gumových medvedíkov bez cukru alebo posypte farebnými posýpkami bez cukru.
