Môj manžel to vždy miluje a často si pýta viac!
Trasa
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte mleté morčacie mäso a opekajte ho dozlatista, pričom ho lyžicou rozdeľte na časti.
Do hrnca pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a varte, kým cibuľa nie je priesvitná a voňavá.
Vmiešajte nakrájané paradajky a kurací vývar a priveďte zmes k varu.
Znížte teplotu a pridajte hustú smotanu, jemne premiešajte, aby sa všetko spojilo.
Postupne pridávajte strúhaný syr čedar a neustále miešajte, kým sa syr úplne nerozpustí a polievka nie je krémová.
Podľa chuti osoľte a okoreňte, potom vmiešajte čerstvú bazalku.
Varte ďalších 5 minút, aby sa chute spojili.
Polievku nalejte do misiek a podávajte horúcu, podľa potreby ozdobenú čerstvou bazalkou.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu pridajte spolu s cibuľou štipku vločiek červenej papriky alebo nakrájané jalapeño papričky. Ak máte prieberčivých jedákov, môžete polievku rozmixovať do hladka a potom do nej znova pridať morčacie mäso pre krémovejšiu textúru. Pre verziu s viac zeleniny pridajte ku koncu varenia nakrájanú cuketu alebo špenát. Ak si nedávate pozor na sacharidy, môžete pridať aj trochu uvarených cestovín alebo ryže, aby bola ešte výdatnejšia.
