Misky s treskou, citrónovo-cesnakovým maslom a pečeným ružičkovým kelom

Ouadie Rhabbouron

Metóda krok za krokom

Krok 1: Pripravte ružičkový kel

  1. Predhrejte rúru na 200 °C.
  2. V miske zmiešajte prepolovené ružičkové kely s olivovým olejom, cesnakovým práškom, údenou paprikou, soľou a korením.
  3. Klíčky rovnomerne rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Pečte v rúre 20–25 minút, v polovici pečenia premiešajte, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.

Krok 2: Tresku okoreňte

  1. V malej miske zmiešajte rozpustené maslo, prelisovaný cesnak, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, papriku, soľ a korenie.
  2. Filety z tresky osušte papierovou utierkou a potom ich z oboch strán bohato potrite zmesou citrónovo-cesnakového masla.

Krok 3: Uvarte tresku

  1. Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
  2. Pridajte filety z tresky na panvicu a opekajte 3–4 minúty z každej strany alebo kým sa ryba ľahko nerozdelí vidličkou. Pri otáčaní buďte opatrní, aby ste filety nerozbili.

Krok 4: Zostavte misky

  1. Uvarenú quinou, ryžu alebo kuskus rozdeľte do štyroch misiek.
  2. Do každej misky pridajte porciu pečeného ružičkového kelu.
  3. Navrch poukladajte filet z tresky a pokvapkajte zvyšným citrónovo-cesnakovým maslom z panvice nad miskou.

Krok 5: Ozdobte a podávajte

  • Pre extra šmrnc ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, citrónovými mesiačikmi a posypte vločkami červenej papriky. Podávajte teplé a dobrú chuť!

Tipy na dokonalé misky s treskou a citrónovo-cesnakovým maslom

  1. Vyberte si čerstvú tresku:  Čerstvá treska má jemnú, sladkú chuť a po uvarení sa krásne rozkladá. Ak nie je k dispozícii, mrazená treska sa hodí dobre – pred varením ju stačí dôkladne rozmraziť.
  2. Neprevarte:  Treska sa rýchlo varí. Pozorne sledujte, aby nevyschla.
  3. Chrumkavá ružičková kapusta:  Kapusta sa uistite, že je na plechu rozložená v jednej vrstve, aby sa rovnomerne upiekla.
  4. Prispôsobiteľný základ:  Vymeňte quinou za divokú ryžu, pyré zo sladkých zemiakov alebo dokonca karfiolovú ryžu za nízkosacharidovú variantu.
  5. Pridajte viac zeleniny:  Pre väčšiu rozmanitosť opečte mrkvu, sladké zemiaky alebo cuketu spolu s ružičkovým kelom.

Prečo je toto jedlo víťazom

  • Vyvážená výživa:  Tento recept s vysokým obsahom bielkovín, nízkym obsahom sacharidov a bohatým množstvom zdravých tukov je rovnako výživný ako lahodný.
  • Výbuch chutí:  Šťavnatý citrón, bohaté cesnakové maslo a údený ružičkový kel vytvárajú symfóniu chutí.
  • Všestranné jedlo:  Skvelé na prípravu jedla alebo na neformálnu večeru.
«« Predchádzajúce