1. Žemľu namočte do vody a vytlačte prebytočnú vodu. Ošúpte a nadrobno nakrájajte cibuľu. Všetky ingrediencie (420 g mletého hovädzieho mäsa, jednu namočenú/vytlačenú žemľu, 1 vajce, jednu nakrájanú cibuľu, 1 čajovú lyžičku sladkej papriky, 1 čajovú lyžičku jemného kari prášku, 3 veľké štipky hrubo mletej morskej soli a 3 veľké štipky miešaného korenia) zmiešajte v miske a dobre premiesime. Vlhkými rukami vytvarujte zo zmesi guľôčky (v tomto prípade 9!), obaľte ich v strúhanke a opečte ich na panvici s 8 lyžicami slnečnicového oleja dozlatista z oboch strán.
Na hrášok a mrkvu:
2. Mrkvu ošúpte škrabkou na zeleninu a odrežte konce. Mrkvu pozdĺžne prekrojte na polovicu alebo, ak je väčšia, na štvrtiny a potom ju nakrájajte na malé kúsky. Hrášok a mrkvu varte v osolenej vode (1 čajová lyžička soli) asi 10 minút, sceďte ich v cedníku a vráťte ich na horúcu panvicu. Pridajte maslo (2 polievkové lyžice), hrubú soľ (2 štedré otočky) a miešané korenie (2 štedré otočky) a všetko jemne premiešajte.
Zemiaková kaša:
Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na kocky. Varte ich v osolenej vode (1 čajová lyžička soli) s mletou kurkumou (1 čajová lyžička) asi 20 minút, sceďte ich v cedníku a vráťte ich do horúcej panvice. Pridajte maslo (1 polievkovú lyžicu), mlieko (4 polievkové lyžice), hrubú soľ (2 štedré otočky), miešané korenie (2 štedré otočky) a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok (2 štedré otočky) a všetko dôkladne roztlačte mačkadlom na zemiaky.
Mäsové guľky so zemiakovou kašou
