Manželova nová posadnutosť! Urobil som to raz a teraz si to vypýtal už 5-krát!
Trasa
Predhrejte rúru na 200 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
Pripravte si trojkrokový obalovací prístroj: Do plytkej misky nasypte múku, do inej rozšľahané vajcia a v tretej miske zmiešajte strúhanku, parmezán, tymian, rozmarín, cesnakový prášok, cibuľový prášok, papriku, soľ a korenie.
Každú bravčovú kotletu najprv obaľte v múke, otraste prebytočnú múku, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v zmesi strúhanky, pričom jemne pritlačte, aby sa strúhanka dobre prichytila.
Obalené bravčové kotlety poukladajte na pripravený plech na pečenie a pokvapkajte olivovým olejom.
Pečte v predhriatej rúre 25 – 30 minút alebo kým bravčové kotlety nie sú zlato-hnedé a prepečené s vnútornou teplotou 63 °C.
Vyberte z rúry a nechajte bravčové kotlety 5 minút odpočívať pred podávaním.
Variácie a tipy
Pre bezlepkovú verziu použite mandľovú múku namiesto univerzálnej múky a bezlepkovej strúhanky. Ak máte prieberčivých jedákov, môžete vynechať bylinky a použiť obyčajnú strúhanku len s parmezánom pre jemnejšiu chuť. Pre extra šmrnc pridajte do zmesi strúhanky štipku kajenského korenia. Môžete tiež experimentovať s rôznymi bylinkami, ako je oregano alebo bazalka, aby vyhovovali chuťovým preferenciám vašej rodiny.
