Zemiaková kaša, chutná a rustikálna príloha, si vydobyla svoje miesto vo svete kulinárskych špecialít. Toto jedlo, ktoré vzniklo z túžby spojiť krémové vnútro pečeného zemiaka s chrumkavejším vonkajším okrajom, sa môže pochváliť vlastnosťami, ktoré uspokoja každého nadšenca textúr. Príťažlivosť zemiakovej kaše spočíva v jednoduchosti jej prípravy a hĺbke chuti, ktorú možno dosiahnuť pečením. Táto zemiaková kaša pečená v rúre je ideálna pre každého, kto hľadá lahodný variáciu na klasickú zemiakovú prílohu a je všestranným doplnkom ku každému hlavnému jedlu. Poskytuje zlatistý, chrumkavý povrch a nadýchané vnútro, ktoré pozývajú k rozvinutiu nespočetných chutí.
Zemiaková kaša je perfektným doplnkom k rôznym hlavným jedlám – predstavte si pečené kuracie mäso, grilovaný steak alebo opečené bravčové kotlety. Vďaka svojej prispôsobivosti sa rovnako dobre hodí k ľahkému, bylinkovému rybiemu filé alebo k výdatnému vegetariánskemu bochníku. Pre textúrny kontrast ich skombinujte s cesnakovou zeleninou, ako je restovaný špenát alebo kel, alebo ich podávajte spolu s chrumkavým šalátom, aby ste jedlu dodali sviežu chuť.
Zemiaková kaša v rúre
Porcie: 4-6
Zloženie
- 1,5 libry malých zemiakov (asi 15 zemiakov)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu (voliteľné)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu (voliteľné)
Trasa
1. Predhrejte rúru na 190 °C. Plech na pečenie vysteľte papierom na pečenie alebo ho jemne vymastite.
2. Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte ich vodou a 1 polievkovou lyžicou soli. Priveďte k varu na vysokom ohni. Varte, kým zemiaky nezmäknú, približne 15 – 20 minút.
3. Zemiaky dobre sceďte a nechajte ich minútu odstáť, aby trochu vyschli. Poukladajte ich na pripravený plech na pečenie tak, aby medzi jednotlivými zemiakmi boli medzery.
4. Použite mačkadlo na zemiaky alebo dno pohára a jemne zatlačte na každý zemiak, kým nie je zhruba rozdrvený, ale stále v jednom kuse.
5. Zemiaky pokvapkajte olivovým olejom. Posypte soľou a korením podľa chuti.
6. Pečte v predhriatej rúre, kým zemiaky nebudú chrumkavé a zlatisté, približne 30 – 40 minút.
7. Ak používate parmezán, posypte ním zemiaky počas posledných 5 minút pečenia.
8. Vyberte z rúry, ochutnajte a v prípade potreby osoľte. Podávajte horúce.
