Čo sa dá urobiť pre bezpečnú konzumáciu mletého hovädzieho mäsa?
-
Mäso správne uvarte : mleté hovädzie mäso by malo byť dôkladne uvarené, bez ružových častí a s vnútornou teplotou približne 70 °C .
-
Dodržiavajte hygienu v kuchyni : pred a po manipulácii si umyte ruky, dôkladne očistite povrchy a riad.
-
Mäso správne skladujte : v chladničke (0–4 °C) a rýchlo ho spotrebujte, alebo ho v prípade potreby zmrazte.
Prečo je mleté hovädzie mäso citlivejšie?
Počas procesu mletia sa baktérie prítomné na povrchu mäsa môžu usadiť dovnútra . Preto by sa mleté hovädzie mäso malo pred konzumáciou vždy dôkladne tepelne upraviť, na rozdiel od niektorých celých kusov mäsa.
Na záver
Mleté hovädzie mäso by sa pred varením nikdy nemalo umývať.
Jediný bezpečný spôsob, ako ho konzumovať, je dôkladne ho uvariť a dodržiavať správne hygienické postupy v kuchyni.
Ďalšia strana
