Začnite s 500 g hovädzieho mäsa.
Mäso preložte do misky.
Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy bikarbóny.
Sódu bikarbónu votrite do celého mäsa a uistite sa, že sú pokryté zo všetkých strán. Sóda bikarbóna pôsobí ako zmäkčovač mäsa tým, že mení fyzikálne zloženie mäsových vlákien.
Nechajte mäso marinovať 15 minút.
Príprava omáčky
V samostatnej miske zmiešajte nasledujúce ingrediencie:
1 veľký strúčik cesnaku alebo 2 malé strúčiky
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička cukru
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
1/4 čajovej lyžičky červených chilli vločiek
1 polievková lyžica balzamikového octu
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica chilli omáčky
Dobre premiešajte ingrediencie, aby ste vytvorili chutnú omáčku.
