Užitočné tipy:
Kapustu jedzte s mierou a nie každý deň. Rovnako dôležité je zostať dobre hydratovaný počas celého dňa, pretože dostatočný príjem vody pomáha riediť látky v moči. Varenie kapusty môže tiež mierne znížiť obsah oxalátu v nej a zvýšiť jej stráviteľnosť.
Kombinácia kapusty s inou zeleninou s nízkym obsahom oxalátu vám umožňuje spestriť si stravu bez toho, aby ste sa v ktorejkoľvek potravine prehnali.
3. Ľudia trpiaci poruchami štítnej žľazy
Kapusta patrí do čeľade Brassicaceae, kam patrí aj brokolica, karfiol a ružičkový kel. Táto zelenina obsahuje prírodné zlúčeniny nazývané goitrogény. Konzumácia goitrogénov vo veľkom množstve, najmä v surovom stave, môže narušiť vstrebávanie jódu.
Pre ľudí s hypotyreózou alebo užívajúcich lieky na štítnu žľazu je dôležité zvážiť túto interakciu, hoci to neznamená, že by sa kapuste malo úplne vyhýbať.
Odporúčania schválené lekárom:
Dôkladná tepelná úprava kapusty výrazne znižuje goitrogénnu aktivitu. Naparovanie, varenie alebo restovanie robí kapustu stráviteľnejšou a šetrnejšou k štítnej žľaze. Vyhnite sa konzumácii veľkých porcií surovej kapusty denne a snažte sa jej nejesť tesne pred časom, keď užívate lieky na štítnu žľazu.
Správne rozloženie jedál a liekov môže mať zásadný význam.
4. Ľudia trpiaci citlivým trávením alebo syndrómom dráždivého čreva (IBS)
Kapusta sa považuje za potravinu s vysokým obsahom FODMAP. FODMAP sú typy sacharidov, ktoré môžu fermentovať v tráviacom systéme, čo u citlivých jedincov spôsobuje plynatosť a nepríjemné pocity.
Starší ľudia trpiaci nadúvaním, častou plynatosťou alebo príznakmi syndrómu dráždivého čreva môžu zistiť, že kapusta tieto problémy zhoršuje, najmä ak sa konzumuje surová alebo nakladaná.
