Ak hľadáte rýchle, jednoduché a neuveriteľne chutné jedlo , nehľadajte ďalej ako kuracie mäso s čiernym korením a hubami ! Toto jedlo je inšpirované ázijskou kuchyňou restovaných jedál a kombinuje jemné kuracie mäso, zemité huby, chrumkavú zeleninu a výraznú omáčku z čierneho korenia, ktorá poskytuje dokonalú rovnováhu medzi pálivosťou, umami a bohatosťou .
Či už toto jedlo pripravujete na večeru počas týždňa alebo chcete ohromiť hostí jedlom v reštauračnom štýle, príprava je jednoduchá a krásne sa hodí k ryži alebo rezancom .
Poďme sa ponoriť do postupného postupu prípravy tejto lahodnej a slanej domácej smaženice!
🥢 Prečo si tento recept zamilujete
✔ Prekypuje chuťou – Omáčka z čierneho korenia mu dodáva bohatú, pikantnú a slanú chuť.
✔ Rýchle a jednoduché – Pripravené za 30 minút alebo menej , vďaka čomu je ideálne na rušné večery.
✔ Zdravé a plné bielkovín – Pripravené z chudého kuracieho mäsa a čerstvých húb.
✔ Dobre sa hodí k ryži alebo rezancom – Vďaka tomu je jedlo kompletným a uspokojivým.
🍗 Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na marinádu na kuracie mäso:
✔ 2 kuracie prsia bez kosti a kože (nakrájané na tenké plátky)
✔ 1 polievková lyžica sójovej omáčky
✔ 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
✔ ½ čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého pre výraznejšiu chuť)
✔ 1 čajová lyžička sezamového oleja (voliteľné, pre extra vôňu)
Na omáčku z čierneho korenia:
✔ 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
✔ 1 polievková lyžica ustricovej omáčky
✔ ½ čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky (pre sýtejšiu farbu a umami)
✔ 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia (podľa chuti)
✔ 1 čajová lyžička cukru
✔ ½ šálky kuracieho vývaru alebo vody
✔ 1 čajová lyžička kukuričného škrobu (rozpusteného v 2 polievkových lyžiciach vody, na zahustenie)
Na restované mäso:
✔ 2 polievkové lyžice oleja na varenie (rastlinného alebo arašidového)
✔ 3 strúčiky cesnaku (mleté)
✔ 2,5 cm kúsok zázvoru (nakrájaný na tenké plátky)
✔ 1 malá cibuľa (nakrájaná na plátky)
✔ 1 ½ šálky húb (shiitake, šampiňóny alebo cremini, nakrájané na plátky)
✔ ½ červenej papriky (nakrájanej na plátky pre farbu a chrumkavosť)
✔ ½ zelenej papriky (nakrájanej na plátky)
✔ 2 stonky zelenej cibuľky (nakrájané na 2,5 cm kúsky)
👨🍳 Podrobné pokyny
Krok 1: Marinovanie kuracieho mäsa
✅ V miske zmiešajte kuracie plátky so sójovou omáčkou, kukuričným škrobom, čiernym korením a sezamovým olejom .
✅ Dobre premiešajte a nechajte marinovať 15-20 minút , kým si pripravíte ostatné ingrediencie.
✅ Tento krok zmäkčí kuracie mäso a zvýrazní jeho chuť.
Krok 2: Pripravte omáčku z čierneho korenia
✅ V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, ustricovú omáčku, tmavú sójovú omáčku, čierne korenie, cukor a kurací vývar .
✅ Dobre premiešajte, kým sa všetko úplne nerozpustí.
✅ Pripravte si kašu z kukuričného škrobu (1 ČL kukuričného škrobu zmiešanú s 2 PL vody) a odložte ju bokom.
Prosím, čítajte ďalej (>) pre CELÝ ČLÁNOK:
