6. Plnka: Do hrnca, predtým ako ho postavíte na sporák, nalejte studené mlieko a pridajte múku. Dobre premiešajte a miešajte, kým zmes nie je hladká a bez hrudiek. Varte na stredne nízkom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne (zápražka) (kým nemôžete prstom nakresliť čiaru na zadnej strane čajovej lyžičky a držať ju). Odstavte z ohňa, pridajte a vmiešajte vanilku a nechajte úplne vychladnúť. Pamätajte, že konzistencia by mala pripomínať hustú smotanu, nie koláč.
7.
V miske vymiešajte maslo s cukrom elektrickým mixérom, kým zmes nie je biela a nadýchaná (asi 8 minút). Pridajte zápražku a znova šľahajte, kým zmes nepripomína šľahačku. Pridajte čokoládové lupienky alebo sušienky a orechy. Pred použitím dajte do chladničky a nechajte hodinu vychladnúť (1).
Fotografia kroku 7 receptu: CESTO DING DONG (Môj spôsob)
8
Zápražka: V hrnci zohrejte smotanu bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Do misky dajte nasekanú čokoládu a nalejte na ňu smotanu. Počkajte niekoľko minút, kým sa roztopí, a dobre premiešajte lyžicou. Keď sa všetko spojí, pridajte maslo a dobre premiešajte, kým sa ingrediencie nespoja. Uvidíte, aká lesklá je zmes. (Toto by sa malo urobiť tesne pred zostavením koláča.)
Krok za krokom
