Pokyny
1. Pripravte si plnku
- V stredne veľkom hrnci vymiešajte cukor, kukuričný škrob a vodu do hladka.
- Vmiešajte pomarančovú šťavu, kôru, citrónovú šťavu a hrozienka.
- Varte na strednom ohni, kým nezačne bublať a zmes nezhustne, potom varte ešte 1 minútu.
2. Pridajte vlašské orechy a nechajte vychladnúť
- Odstavte z ohňa, vmiešajte vlašské orechy a nechajte zmes úplne vychladnúť.
3. Pripravte kôrku
- Vysteľte 23-centimetrový koláčový plech jedným cestom.
- Naplňte vychladnutou hrozienkovou zmesou.
- Prikryte druhým cestom, okraje zalepte a na vrchu urobte malé otvory.
4. Dokončiť a upiecť
- Potrite rozšľahaným bielkom a jemne posypte cukrom.
- Pečte pri teplote 200 °C 35 – 40 minút, pričom kôrka prikryte alobalom, ak príliš rýchlo zhnedne.
5. Nechajte vychladnúť a podávajte
- Nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu pred krájaním.
Tento hrozienkový koláč je kúskom tradície – jednoduchý, výdatný a plný chuti. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote a pochopíte, prečo si zaslúži miesto po boku klasických koláčov.
