Klasické nadýchané palacinky

Kto by mohol odolať voňavým, nadýchaným palacinkám? Sú dokonalou voľbou na raňajky, brunch alebo dokonca na dezert. Tento recept na klasické nadýchané palacinky je jednoduchý a ponúka šťavnaté a vzdušné palacinky, ktoré potešia celú rodinu.

Ingrediencie

• 1 šálka hladkej múky
• 2 polievkové lyžice cukru
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 šálka podmáslia (možno nahradiť mliekom)
• 1 veľké vajce
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu (voliteľné)

Postup

1. Príprava cesta: V stredne veľkej mise zmiešajte hladkú múku, cukor, prášok do pečiva, jedlú sódu a soľ. Dobre premiešajte, aby sa všetky suché ingrediencie spojili.
2. Tekuté ingrediencie: V inej mise zmiešajte podmáslie, vajce, rozpustené maslo a vanilkový extrakt, pokiaľ ho používate. Dobre premiešajte mixér alebo metličkou, až kým sa ingrediencie neprepoja.
3. Spojiť cesto: Tekutú zmes pridajte k suchej zmesi a jemne premiešajte. Pozor, aby ste cesto neprešľahali; je v poriadku, ak v ňom ostanú malé hrudky.
4. Vykurovanie panvice: Na strednom ohni rozohrejte panvicu alebo nepriľnavú panvicu. Pridajte trochu oleja alebo masla, aby sa palacinky nepripálili.
5. Pečenie palaciniek: Na rozohriatu panvicu nalejte asi 1/4 šálky cesta. Pečte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky, a okraje nebudú vyzerať sucho, čo by malo trvať asi 2-3 minúty. Potom palacinku otočte a pečte ďalšie 1-2 minúty, kým nie je zlatistá.
6. Podávanie: Palacinky môžete podávať teplé, s roztopeným maslom, javorovým sirupom, ovocím, smotanou alebo orechmi podľa vlastného výberu.