Keď obmedzujem sacharidy, ale mám chuť na chutné, toto rýchle jedlo je moja obľúbená!
Trasa
Vo veľkej mise zmiešajte tuniaka, vajcia, mandľovú múku, biely jogurt, citrónovú šťavu, zelenú cibuľku, soľ a mleté čierne korenie.
Do zmesi pridajte nadrobno nakrájanú červenú papriku a koriander a miešajte, kým sa dobre nespoja.
V panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni.
Z tuniakovej zmesi vytvarujte placky, približne o veľkosti dlane.
Placky opečte na panvici približne 3 minúty z každej strany alebo dozlatista.
Vyberte ich z panvice a nechajte ich odkvapkať na tanieri vystlanom papierovou utierkou.
Ozdobte listami koriandra a podávajte s prílohovou omáčkou z avokáda, jogurtu a limetkovej šťavy.
Variácie a tipy
Ak chcete bezlepkovú možnosť, uistite sa, že vaša mandľová múka má certifikát bezlepkovej chuti. Ak uprednostňujete jemnejšiu chuť, môžete znížiť množstvo koriandra alebo ho úplne vynechať. Pre extra šmrnc pridajte do zmesi štipku kajenského korenia alebo trochu pikantnej omáčky. Červenú papriku môžete tiež vymeniť za pečenú červenú papriku, aby ste dosiahli trochu iný chuťový profil. Ak nie ste fanúšikom tuniaka, skúste namiesto toho použiť konzervovaného lososa.
