Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu verziu vmiešajte pred pečením do zmesi medovo-horčicovej zmesi 1 – 2 čajové lyžičky pikantnej omáčky, chilli pasty alebo štipku vločiek červenej papriky. Ak uprednostňujete ostrejšiu a výraznejšiu chuť, vymeňte časť alebo celú dijonskú horčicu za celozrnnú; horčičné semienka dodávajú textúru a rustikálny vzhľad. Fungujú aj kuracie stehná alebo prsia bez kosti a kože – skráťte čas pečenia na približne 20 – 25 minút a vynechajte alebo skráťte krok grilovania, aby ste predišli vysušeniu. Pre dosiahnutie stredomorskejšej chuti pridajte do polevy 1 – 2 nasekané strúčiky cesnaku a čajovú lyžičku sušeného oregana. Pre kompletné jedlo z jedného hrnca obložte kurča polovicami malých zemiakov alebo kúskami mrkvy; najskôr ich premiešajte s trochou olivového oleja a soli a dbajte na to, aby ste hrniec nepreplnili. Zvyšky dobre vydržia a sú vynikajúce na nakrájanie na šaláty alebo na sendviče na druhý deň; ak omáčka v chladničke zhustne, krátke zohriatie ju opäť rozpustí do tekutej polevy.
