Januárová voľba: Len 5 ingrediencií. Ideálne, keď chcete niečo sýte.
Trasa
Predhrejte rúru na 190 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm zľahka vymastite sprejom na pečenie alebo trochou oleja.
Vo veľkej panvici na strednom ohni opečte klobásu, rozdrobte ju lyžicou, kým nezhnedne a nie je úplne prepečená, 6–8 minút. V prípade potreby sceďte prebytočný tuk.
Kým sa klobása varí, nakrájajte zemiaky na tenké plátky (asi 3 mm hrubé) a cibuľu. Ak budú plátky rovnomerné, všetko sa bude variť rovnakou rýchlosťou.
Do pripravenej zapekacej misy rovnomerne poukladajte polovicu nakrájaných zemiakov. Navrch dajte polovicu nakrájanej cibule, polovicu uvarenej klobásy a približne polovicu strúhaného syra čedar.
Vrstvy zopakujte so zvyšnými zemiakmi, cibuľou, klobásou a väčšinou zvyšného syra, pričom si malú hrsť syra odložte navrch.
V malej miske rozmiešajte kondenzovanú krémovú hubovú polievku s 1/2 šálkou vody (alebo mlieka, ak máte radšej krémovejšiu polievku) do hladka. Túto zmes rovnomerne nalejte na zapekaciu misku a v prípade potreby ju mierne nakloňte, aby sa medzi vrstvami usadila.
Zapekaciu misu pevne prikryte alobalom a pečte 40–45 minút alebo kým zemiaky po prepichnutí vidličkou nezmäknú.
Odstráňte alobal, posypte zvyšným syrom a vráťte jedlo do rúry. Pečte odkryté ďalších 10–15 minút, kým sa syr neroztopí, nezačne bublať a nezačne jemne zlatisto farbiť a zemiaky úplne nezmäknú.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 – 10 minút odpočívať. To mu pomôže trochu stuhnúť a uľahčí vám naberanie na úhľadné porcie.
Variácie a tipy
Aby bol tento kastról zaujímavý z týždňa na týždeň, môžete ho niekoľkými spôsobmi upraviť bez toho, aby ste museli pridávať veľa práce. Vymeňte bravčovú klobásu za morčaciu alebo kuraciu klobásu, ak hľadáte niečo ľahšie, alebo použite pikantnú taliansku klobásu, ak vaša partia má rada trochu pikantnosti. Ak nie ste fanúšikom krémovej hubovej polievky, kuracia alebo zelerová polievka fungujú rovnako dobre a mierne zmenia chuť. Ak chcete získať viac zeleniny bez toho, aby ste zašpinili ďalší hrniec, vložte medzi zemiaky a klobásu vrstvu mrazeného hrášku, kukurice alebo nakrájaných paprík; v kastróle sa hneď upečú. Môžete sa tiež pohrať so syrom – vyskúšajte zmes čedaru a mozzarelly pre extra roztavenosť alebo pepper jack pre trochu šmrncu. Na prípravu jedla zostavte kastról až do bodu pečenia, pevne ho prikryte a uložte ho do chladničky až na 24 hodín; ak začínate zo studeného stavu, stačí pridať ďalších 5 – 10 minút pečenia. Zvyšky sa dajú pekne zohriať v rúre alebo mikrovlnnej rúre a na druhý deň sú to jednoduchý obed so sebou.
