Pokyny
- Zredukujte jablčný mušt: Jablčný mušt varte na miernom ohni, kým sa nezredukuje na približne ½ šálky. Nechajte vychladnúť alebo dajte do chladničky, kým ho nebudete potrebovať.
- Príprava rúry: Predhrejte na 220 °C. Vysteľte formu na muffiny alebo ju jemne postriekajte sprejom na pečenie.
- Zmiešajte suché ingrediencie: Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a korenie na jablkový koláč.
- Zmiešajte mokré ingrediencie: V inej miske vyšľahajte olej, cukry, vajcia, jablkový pretlak a redukovaný cider do hladka.
- Zmiešanie: Suché ingrediencie pridajte k mokrým a šľahajte, kým sa úplne nespoja.
- Naplnenie košíčkov: Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny a naplňte ich až po okraj.
- Pečenie: Pečte pri teplote 220 °C 5 minút, potom znížte teplotu rúry na 175 °C bez vybratia muffinov. Pokračujte v pečení 15 minút alebo kým špáradlo nevyjde čisté.
- Pridanie polevy: V malej miske zmiešajte cukor a škoricu. Vrch muffinov jemne potrite rozpusteným maslom a potom obaľte v zmesi škoricového cukru.
Výsledok: Jemné, korenené muffiny s chrumkavou, sladkou kôrkou – útulná jesenná pochúťka, ktorú budete chcieť robiť znova a znova.
