Pripravte šalotkovú omáčku:
Na panvici na strednom ohni roztopte maslo a potom orestujte šalotku, kým nezmäkne. Dochutte soľou a korením.
Deglazujte vínom:
Prilejte biele víno a duste, kým sa takmer neodparí.
Pridajte smotanu:
Znížte teplotu a vmiešajte hustú smotanu, nechajte ju pomaly vychladnúť. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Grilovanie lososa:
Rozohrejte grilovaciu panvicu alebo platňu a opečte steaky z lososa 3 minúty z každej strany dozlatista.
Podávanie:
Poukladajte lososa, pokvapkajte ho šalotkovou omáčkou a ozdobte čerstvým rozmarínom.
Čas prípravy:
15 min
Čas varenia: 30 min
Kalórie:
~347 kcal na porciu
Tipy na servírovanie:
Podávajte s dusenými zemiakmi alebo ľahkým zeleninovým šalátom.
Ak chcete, môžete biele víno nahradiť citrónovou šťavou.
Pre výraznejšiu chuť pridajte štipku papriky.
Ako dokonale pripraviť tento recept:
Vyberte si kvalitného lososa.
Zvoľte čerstvého lososa, ideálne divého, ktorý bude mať pevnejšiu textúru a výraznejšiu chuť. Ak používate mrazeného lososa, nechajte ho pomaly rozmraziť v chladničke, aby si zachoval textúru.
Zvládnutie času varenia
: Ak chcete získať šťavnatého a krehkého lososa, neprepečte ho. Varenie 3 minúty z každej strany je ideálne na udržanie šťavnatosti stredu a dosiahnutie krásnej zlatistej farby.
Optimalizujte si šalotkovú omáčku:
Pre ešte chutnejšiu omáčku duste šalotku ešte niekoľko minút na miernom ohni, aby sa koncentrovala jej aróma. Môžete tiež pridať štipku horčice pre mierne štipľavú chuť.
Odporúčané prílohy
POKRAČOVANIE NA STRANE 2
