Pokyny:
Krok 1
Pripravte fazuľu: Fazuľu opláchnite v studenej vode a preberte ju, aby ste odstránili všetky kamienky.
Krok 2
Zmiešajte ingrediencie: Do pomalého hrnca pridajte prepláchnutú fazuľu, nakrájanú cibuľu, šunkovú kolennú kýtu, morskú soľ a korenie.
Krok 3
Pridajte vodu: Nalejte toľko vody, aby bola fazuľa ponorená asi o 5 cm (približne 180 – 240 ml).
Krok 4
Varenie: Prikryte pomalý hrniec a varte na miernom ohni približne 1,5 hodiny. Potom znížte teplotu na minimum a varte ďalšie 4-5 hodín alebo kým fazuľa nezmäkne.
Krok 5
Natrhanie mäsa: Po uvarení vyberte šunky z hrnca a mäso natrhajte.
Krok 6
Pridajte hnedý cukor: V závislosti od hustoty polievky môžete scediť asi 1 šálku tekutiny. Vmiešajte hnedý cukor a potom vráťte nasekané mäso do pomalého hrnca. Všetko jemne premiešajte.
Krok 7
Podávanie: Nalejte polievku do misiek a vychutnajte si!
Tipy pre profesionálov
Namáčanie fazule: Pre ešte krémovejšiu textúru zvážte namočenie fazule cez noc. To môže skrátiť čas varenia a pomôcť jej rovnomernejšiemu uvareniu.
Zvýraznenie chuti: Pre extra chuť a výživu môžete do zmesi pridať cesnak, mrkvu alebo zeler. Čerstvé bylinky ako tymian alebo bobkový list môžu jedlo tiež vylepšiť.
Úprava konzistencie: Ak máte radšej hustejšiu polievku, pred pridaním hnedého cukru roztlačte časť fazule lyžicou o stenu hrnca.
Skladovanie: Táto polievka sa dobre skladuje v chladničke až týždeň a jej chuť sa časom len zlepšuje. Dobre sa tiež mrazí, vďaka čomu je skvelou voľbou na prípravu jedál.
Tipy na servírovanie: Podávajte s chrumkavým chlebom alebo jednoduchým zeleninovým šalátom, aby ste jedlo doplnili.
Nutričné informácie (na porciu, na základe 8 porcií)
Kalórie: 280
Bielkoviny: 18 g
Sacharidy: 45 g
Vláknina: 12 g
Celkový tuk: 7 g
Nasýtené tuky: 2 g
Cholesterol: 30 mg
Sodík: 450 mg
Cukry: 2 g
