Tento nízkosacharidový krémový špenátový pokrm na panvici z 3 ingrediencií je jedným z tých receptov, ktoré siaham do vrecka počas rušných pracovných dní. V jadre je to zjednodušený bratranec klasického krémového špenátu, jedla s koreňmi v európskej steakhousovej a bistrovej kuchyni, kde sa bohaté mliečne výrobky a listová zelenina spojili, aby vytvorili niečo upokojujúce a zároveň elegantné. Tu zjednodušujeme myšlienku: len špenát, krémový syr a parmezán, všetko zmiešané v jednej panvici do zamatovej, slanej prílohy. Je ideálne, ak si strážite sacharidy, varíte pre jedného alebo dvoch, alebo len potrebujete rýchly spôsob, ako premeniť vrecko špenátu na niečo, čo sa bude zdať ako hotové jedlo a nie ako dodatočná myšlienka.
Tento krémový špenát sa krásne hodí k jednoducho uvareným bielkovinám: predstavte si pečené alebo na panvici opečené kuracie stehná, grilovaný steak alebo kúsok pečeného lososa. Keďže je bohatý, slúži aj ako omáčka – nalejte ho na grilované portobello alebo pečené karfiolové steaky pre uspokojivý nízkosacharidový tanier. Ak nie ste striktne nízkosacharidový, je skvelý spolu s malou porciou maslovej ryže, farro alebo krajcom chrumkavého chleba na pretretie omáčkou. Na brunch si ho môžete dať k miešaným vajíčkam na mäkko alebo pod vajíčko na mäkko; tekutý žĺtok, ktorý sa mieša s krémovým špenátom, vám pripomína niečo, čo by ste si dali v kaviarni, bez toho, aby ste museli opustiť kuchyňu.
Nízkosacharidová panvica so špenátom a 3 ingredienciami
Porcie: 2–3
Páči sa mi Low Carb pre viac informácií
Zloženie
225 g čerstvého baby špenátu (asi 180 – 240 g balených šálok) alebo 280 g mrazeného nasekaného špenátu, rozmrazeného a dobre vylisovaného
110 g obyčajného smotanového syra, zmäknutého a nakrájaného na kúsky
60 ml jemne nastrúhaného parmezánu (plus trochu navyše na ozdobu, voliteľné)
Kóšer soľ podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Štipka strúhaného muškátového orieška podľa chuti (voliteľné, ale tradičné s krémovým špenátom)
110 g obyčajného smotanového syra, zmäknutého a nakrájaného na kúsky
60 ml jemne nastrúhaného parmezánu (plus trochu navyše na ozdobu, voliteľné)
Kóšer soľ podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti (voliteľné, ale odporúčané)
Štipka strúhaného muškátového orieška podľa chuti (voliteľné, ale tradičné s krémovým špenátom)
