Energia na raňajky aj večeru, podávaná správne. Útulné, sýte a vždy poteší davy.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Zapekaciu misu s rozmermi 20 x 20 cm zľahka vymastite nepriľnavým sprejom alebo trochou masla, aby sa vajcia neprilepili.
Nakrájanú šunku rovnomerne rozložte na dno zapekacej misy. Šunku posypte strúhaným syrom v rovnomernej vrstve.
V stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu na smotanu, soľ a niekoľko štiepok čierneho korenia, kým zmes nie je hladká a dobre prepojená.
Vaječnú zmes pomaly nalejte na šunku a syr v zapekacej mise a uistite sa, že sa rozotrie do rohov. Jemne poklepte miskou o dosku, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny.
Pečte v predhriatej rúre 25 – 30 minút alebo kým vajíčka v strede nestuhnú a vrch nie je svetlozlatista. Nôž zapichnutý do stredu by mal vyjsť väčšinou čistý.
Pred krájaním nechajte koláč 5–10 minút odpočívať. To mu pomôže spevniť sa, aby ste mohli krájať úhľadné štvorce. Nakrájajte na 6 kusov a podávajte teplé.
Variácie a tipy
Aby boli všetci pri stole spokojní, môžete tento malý zápekaný pokrm jednoducho upraviť. Pre milovníkov zeleniny posypte šunku 1/2–1 šálkou nasekanej nízkosacharidovej zeleniny, ako je špenát, paprika alebo šampiňóny, a potom pridajte syr (nezabudnite, že ak počítate prísne, pridáva sa tým k zoznamu ingrediencií). Pre prieberčivých jedákov, ktorí nemajú radi „zeleninu“, nechajte svoju polovicu obyčajnú a zeleninu pridajte len na jednu stranu misky – použite malé špáradlo alebo roh syra ako značku, aby ste si pamätali, ktorá strana je ktorá. Ak niekto v rodine nie je fanúšikom šunky, môžete ju nahradiť varenou slaninou alebo raňajkovou klobásou (dobre scedenou) bez toho, aby ste zmenili zvyšok receptu. Pre odľahčenie použite polovicu celých vajec a polovicu bielkov a hustú smotanu nahraďte nesladeným mandľovým mliekom. Pre extra chuť pridajte do vaječnej zmesi štipku cesnakového prášku alebo údenej papriky alebo použite zmes syrov, ako je čedar a pepper jack. Tento recept sa tiež dobre zohrieva: upečte ho v nedeľu, nechajte vychladnúť, potom nakrájajte na štvorce a skladujte v chladničke až 4 dni. Rána sú jednoduchšie, keď deti môžu vložiť štvorec do mikrovlnky na 30 – 45 sekúnd a raňajky sú hotové.
