Ako pripraviť ananásové obrátené cukrové sušienky
Krok 1: Príprava cesta
Predhrejte rúru na 175 °C a plechy vysteľte papierom na pečenie. Vo veľkej mise šľahajte elektrickým mixérom zmäknuté maslo a 1 šálku cukru 2 – 3 minúty, kým cesto nie je bledé a nadýchané.
Krok 2: Pridajte zmes mokrých ingrediencií,
vajce a vanilkový extrakt a šľahajte, kým zmes nie je hladká a úplne premiešaná.
Krok 3: Zmiešajte suché ingrediencie
V samostatnej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Suché ingrediencie pomaly zapracujte do mokrej zmesi a miešajte len kým nevznikne mäkké cesto. Nemiešajte príliš dlho.
Krok 4: Porcie a vrch
Naberte približne 2 polievkové lyžice cesta na každý koláčik a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie, pričom medzi nimi nechajte asi 5 cm odstupu. Do vrchu každého koláčika jemne vtlačte krúžok sušeného ananásu a mierne ho sploštite.
Tip: Ak sú ananásové krúžky príliš veľké, prekrojte ich na polovicu alebo podľa potreby orežte.
Krok 5: Pridanie cukrovej polevy
Ľahko posypte ananás ďalším kryštálovým cukrom. To zvýši karamelizáciu a dodá lesklý povrch.
Krok 6: Pečte a nechajte vychladnúť
Pečte 11–13 minút, kým okraje sušienok nie sú jemne zlatisté. Nechajte sušienky niekoľko minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
