Na babičkinej kuchyni je niečo magické – útulné vône, láska vmiešaná do každého jedla a opotrebované recepty, ktoré niesli príbehy z generácie na generáciu. Mne vždy jeden dezert pripomína tie najzaplavenejšie spomienky: klasický staromódny čokoládový koláč.
S hodvábnou čokoládovou plnkou a nadýchanou polevou z pusiniek bol tento koláč stredobodom každého rodinného stretnutia. Stále si viem predstaviť, ako sa vkrádam do babičkinej kuchyne v nádeji, že si pred večerou ulovím kúsok navyše a predbieham svojich bratrancov a sesterníc v hľadaní sladkej odmeny.
Teraz si tento nostalgický čokoládový koláč robím sama a vychutnávam si každé sústo, ktoré ma vracia späť k tým vzácnym chvíľam. Verte mi – stane sa z neho milovaná tradícia aj u vás doma.
Zloženie
Cesto na koláč
- Kúpené alebo domáce
Čokoládová plnka
- Maslo —
- Kryštálový cukor —
- Univerzálna múka —
- Nesladený kakaový prášok —
- Mlieko (2 % alebo plnotučné) —
- Vaječné žĺtky —
- Vanilkový extrakt —
Poleva na pusinky
- Vaječné bielky —
- Vínny kameň —
- Kryštálový cukor —
