Pokyny
Začnite prípravou hovädzieho mäsa. Nakrájajte ho na tenké plátky proti smeru vlákien, aby bolo po uvarení mäkké.
Hovädzie mäso vložte do misky a pridajte sójovú omáčku, ryžový ocot, ustricovú omáčku, hoisin omáčku a cukor.
Všetko dobre premiešajte, aby bolo hovädzie mäso rovnomerne obalené. Nechajte marinovať asi 15-20 minút, aby sa nasiaklo chuťami.
Kým sa hovädzie mäso marinuje, pripravte si zeleninu. Cibuľu a papriku nakrájajte na prúžky a cesnak a zázvor nasekajte.
Zelenina by mala byť rovnomerne uvarená a cesnak a zázvor dodajú pokrmu aromatický základ.
V malej miske rozpustite kukuričný škrob v 1/2 šálke vody, aby ste vytvorili kašu. To pomôže neskôr zahustiť omáčku. Odložte si ju na neskoršie použitie.
Potom zohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja vo veľkej panvici alebo woku na stredne vysokom ohni. Keď je olej horúci, pridávajte marinované hovädzie mäso po dávkach.
Hovädzie mäso opekajte 2-3 minúty, kým nie je zo všetkých strán zhnednuté. Vyberte mäso z panvice a odložte ho bokom, aby sa neprevarilo.
Do tej istej panvice pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu oleja. Potom pridajte nakrájanú cibuľu, papriku, cesnak a zázvor.
Zeleninu restujte 3-4 minúty, kým nezmäkne, ale zostane chrumkavá. Cesnak a zázvor prepoja olej svojou chuťou a vytvoria voňavý základ jedla.
Vráťte uvarené hovädzie mäso do panvice so zeleninou. Premiešajte a pridajte do panvice kašu z kukuričného škrobu.
Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne obalili omáčkou. Varte ďalšie 2-3 minúty, aby omáčka zhustla a obalila hovädzie mäso a zeleninu.
Keď omáčka zhustne a všetko sa dobre prepojí, jedlo ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou a korením.
Jedlo by malo mať príjemnú rovnováhu slaných, sladkých a mierne pikantných chutí.
