2 polievkové lyžice tekvicových semienok (pre väčšiu chrumkavosť)
1 polievková lyžica jablčného octu (zrýchlenie metabolizmu)
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky (termogénny účinok)
Podrobný návod
Príprava nakladaného cíceru
Krok 1: Ak používate konzervovaný cícer, sceďte ho a dôkladne opláchnite pod studenou vodou. Sušený cícer varte podľa pokynov na obale, kým nezmäkne, a potom ho nechajte úplne vychladnúť.
Krok 2: Vo veľkej mise zmiešajte olivový olej, čerstvú citrónovú šťavu, med, čierne korenie a soľ, kým zmes nevznikne emulgovaná do hladkej vinegrety.
Krok 3: Do vinaigrette pridajte papriku, cesnakový prášok a mletý kmín. Dôkladne miešajte, kým sa všetky koreniny dobre nespoja a nezostanú žiadne hrudky.
Krok 4: Pridajte uvarený cícer do ochuteného vinaigrette a dobre premiešajte, aby bol každý cícer dobre obalený.
Krok 5: Nechajte cícer marinovať aspoň 5 minút a občas ho premiešajte. Tento čas odpočinku umožní, aby sa chute prenikli a rozvinuli.
Prečítajte si viac na ďalšej strane
Príprava čerstvej zeleniny
Krok 6: Uhorku dôkladne umyte a nakrájajte na malé, rovnomerné kocky s veľkosťou približne 1 cm. Osušte ju savým papierom, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
Krok 7: Vo veľkej panvici na strednom ohni rozohrejte 1 až 2 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájanú uhorku a opekajte 3 až 4 minúty, kým nie je jemne zhnednutá, ale stále chrumkavá.
Krok 8: Odstráňte restovanú uhorku z ohňa a nechajte ju vychladnúť. Toto rýchle varenie zlepšuje stráviteľnosť a zároveň zachováva jej textúru.
Krok 9: Umyte a odstráňte jadierka z červenej papriky a potom ju nakrájajte na tenké prúžky a malé kocky veľkosti uhorky.
Krok 10: Paradajky odstráňte jadrovník a rovnomerne ich nakrájajte na kocky. Ak sú paradajky veľmi tekuté, vložte ich do cedníka a jemne ich posypte soľou, aby ste odobrali prebytočnú vodu.
Krok 11: Ošúpte červenú cibuľu a nakrájajte ju na kocky. Pre jemnejšiu chuť ju opláchnite v studenej vode a osušte.
Krok 12: Ošúpte mrkvu a nahrubo ju nastrúhajte alebo nakrájajte na veľmi tenké prúžky julienne pre optimálnu textúru a rozloženie chuti.
Príprava osviežujúceho šalátu
Krok 13: Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte marinovaný cícer s jeho vinegretou.
Krok 14: Pridajte vychladnutú restovanú uhorku, nakrájanú červenú papriku, paradajky, červenú cibuľu a mrkvu pripravenú s cícerom.
Krok 15: Všetky ingrediencie jemne premiešajte veľkou lyžicou a uistite sa, že dresing rovnomerne obalí všetku zeleninu.
Krok 16: Pridajte čerstvo nasekanú petržlenovú vňať alebo koriander a ešte raz jemne premiešajte.
Krok 17: Ochutnajte a v prípade potreby dochuťte soľou, korením alebo citrónovou šťavou. Pred podávaním nechajte šalát 10 minút odstáť, aby sa chute prepojili.
Nutričné informácie a čas prípravy
: Čas prípravy: 20 minút
Čas marinovania: 5 minút
Celkový čas: 25 minút
Počet porcií: 4 hlavné porcie alebo 6 príloh
Kalórie na hlavnú porciu: približne 285 kalórií
Nutričná hodnota (na hlavnú porciu):
Bielkoviny: 12 g
Sacharidy: 35 g
Zdravé tuky: 11 g Vláknina
: 10 g
Železo: 15 % referenčného príjmu (RI)
Folát: 25 % RI
Draslík: 450 mg
Vitamín C: 95 % RI
Výhody pri chudnutí a spaľovaní tukov Zložky
podporujúce metabolizmus
Kombinácia rasce, papriky a cesnakového prášku obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu zvýšiť metabolizmus a podporiť oxidáciu tukov. Tieto koreniny tiež pomáhajú tráveniu a znižujú nadúvanie.
Bohatý na vlákninu a zasýti:
S 10 gramami vlákniny na porciu tento šalát podporuje pocit sýtosti a pomáha prirodzene kontrolovať chuť do jedla. Vláknina tiež podporuje zdravú črevnú flóru, ktorá je nevyhnutná pre reguláciu hmotnosti.
Sila bielkovín
Cícer poskytuje kompletné rastlinné bielkoviny, ktoré pomáhajú udržiavať svalovú hmotu počas chudnutia, pričom na trávenie je potrebné viac energie, čím sa vytvára termogénny efekt.
Zdravá rovnováha tukov:
Olivový olej poskytuje mononenasýtené tuky, ktoré podporujú produkciu hormónov a vstrebávanie živín a zároveň vám pomáhajú cítiť sa dlhšie sýti medzi jedlami.
Variácie a úpravy receptov
v stredomorskom štýle :
Pre autentickú grécku chuť pridajte rozdrobený syr feta, olivy Kalamata a sušený oregano. Pre extra zdravé tuky a krémovú textúru pridajte nakrájané avokádo.
Mexická fúzia:
Nahraďte rascu čili práškom, pridajte nakrájané jalapeños, kukuričné zrná a čerstvú limetkovú šťavu. Ozdobte nasekaným koriandrom a posypte syrom cotija.
Verzia inšpirovaná Áziou:
Namiesto olivového oleja použite sezamový olej, pridajte ryžový ocot, strúhaný čerstvý zázvor a ozdobte sezamovými semienkami a nasekanou zelenou cibuľkou pre ázijský nádych.
Zvýšenie obsahu bielkovín:
Pridajte grilované kuracie prsia, vajcia natvrdo alebo rozdrobené tofu, aby ste zvýšili obsah bielkovín a vytvorili si tak výdatnejšie možnosti náhrady jedla.
Adaptácia na nízky príjem sacharidov:
Znížte cícer na 1 šálku a zvýšte príjem zeleniny, najmä listovej zeleniny ako špenát alebo rukola, aby ste znížili obsah sacharidov a zároveň zachovali objem.
Často kladené otázky:
Ako často by som mal jesť tento šalát, aby som schudol?
Tento šalát si môžete vychutnať denne ako súčasť vyváženej diéty na chudnutie. Môže nahradiť hlavné jedlo alebo sa použiť ako výdatná príloha s chudými bielkovinami.
Prečítajte si viac na ďalšej strane
