Lososové placky – niekedy známe ako lososové koláčiky alebo krokety – sú klasickým pokrmom, ktorý obstál v skúške času. Tieto chrumkavé, zlatisté placky, vyrobené z konzervovaného alebo čerstvého lososa, sa ľahko pripravujú, sú sýte a plné chuti. Kombináciou vločkového lososa s vajíčkami, strúhankou, cibuľou a jednoduchým korením domáci kuchári už dlho premieňajú základné potraviny zo špajze na uspokojivé jedlo.
Lososové placky, ktoré si pochutnávali v mnohých regiónoch, najmä na juhu Spojených štátov, získali popularitu v 19. storočí, keď sa konzervovaný losos stal široko dostupným. Boli cenovo dostupné a všestranné, rýchlo sa stali základnou súčasťou domácnosti – dokonalým príkladom toho, ako praktické varenie môže byť zároveň veľmi chutné.
Klasické lososové placky
Zloženie
| Zložka | Suma | Poznámky |
|---|---|---|
| Konzervovaný losos | 14¾ oz | Scedené a vločkové |
| Cibuľa, nadrobno nakrájaná | ¼ šálky | Dodáva pikantnú hĺbku |
| Kukuričná múka | ¼ šálky | Vytvára textúru a chrumkavosť |
| Múka | ¼ šálky | Pomáha viazať zmes |
| Vajce | 1 | Pôsobí ako spojivo |
| Majonéza | 3 polievkové lyžice | Dodáva vlhkosť a bohatosť |
| Cesnakový prášok | ¼ čajovej lyžičky | Ľahké korenie |
