Pokyny
Krok 1: Príprava zeleniny
Umyte zelené fazuľky a natrhajte ich na kúsky. Zemiaky umyte a nakrájajte na štvrtiny, v prípade potreby na menšie kúsky pre rovnomerné uvarenie.
Krok 2: Orestujte aromatické prísady.
Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej alebo maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a varte asi 5 minút, kým nezmäkne a nebude priesvitná. Vmiešajte cesnak a varte 1 minútu, kým nezačne voňať.
Krok 3: Pridajte zeleninu a vývar.
Do hrnca pridajte zelenú fazuľku a zemiaky. Zalejte vývarom. Dochutte soľou, korením, paprikou a vločkami červenej papriky. Ak používate, vmiešajte slaninu alebo šunku.
Krok 4: Varte na miernom ohni
Priveďte zmes do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 20–25 minút, kým zemiaky nezmäknú a fazuľa sa neuvarí.
Krok 5: Dokončite a podávajte
Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé ako prílohu alebo ľahké hlavné jedlo.
Výsledok: Útulné, rustikálne jedlo s jemnými zemiakmi, slaným vývarom a chrumkavou zelenou fazuľkou – ideálne na rodinné jedlá a špeciálne stretnutia.
