Bol to španielsky šéfkuchár, ktorý ma naučil tento trik. Mäso sa vám topí v ústach ako maslo.

4 zemiaky
. Strúhaný syr čedar (50 g).
Soľ.
Čierne korenie.
Na bešamelovú omáčku:
40 g masla.
20 g múky.
500 ml mlieka.
Soľ (1/2 ČL).
Čierne korenie.
1. Príprava: 45 minút v rúre pri teplote 180 °C.