Bezpochyby najlepší recept na quiche vôbec!
Pokyny :
1. Predhrejte rúru na 190 °C. Rozvaľkajte cesto na koláč a jemne ho vtlačte do formy na quiche s priemerom 23 cm alebo do formy na koláč. Prebytočné cesto odrežte z okrajov a spodok cesta popichajte vidličkou, aby ste zabránili vzniku vzduchových bublín.
2. Cesto predpečte 8 minút a potom ho vyberte z rúry. Tento krok sa nazýva „slepé pečenie“ a pomáha predísť rozmočenému cestu.
3. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu, mlieko, soľ, korenie a muškátový oriešok, kým sa dobre nespoja. Vmiešajte syr spolu s prípadnými ďalšími plnkami, ktoré chcete, ako je slanina, šunka, špenát a karamelizovaná cibuľa.
4. Nalejte vaječnú zmes do predpečeného cesta. Vložte quiche do rúry a pečte 40-45 minút alebo kým quiche v strede nestuhne a vrch nie je jemne zlatistý.
5. Vyberte quiche z rúry a nechajte ho niekoľko minút vychladnúť. Nakrájajte a podávajte teplý alebo ho nechajte úplne vychladnúť, ak chcete quiche podávať pri izbovej teplote.
Vychutnajte si zložité chute a jemnú textúru tohto klasického jedla, ktoré sa určite stane ceneným doplnkom vašej zbierky receptov.
