Ak zabalíte stonky banánov, zostanú čerstvé až o 10 dní dlhšie (Obrázok: Katherine McPhillips).
Objavila som tiež ešte účinnejší spôsob, ako predĺžiť ich trvanlivosť: Nedávno som sa dozvedela, že banány uvoľňujú etylén cez svoje stonky. Zabalenie stoniek do hliníkovej fólie alebo plastovej fólie ich preto udrží čerstvé celé týždne.
Hliníková fólia alebo plastová fólia vytvára vzduchotesné tesnenie okolo stoniek, ktoré zachytáva etylén a zabraňuje jeho úniku do vzduchu.
Neurobte chybu, ktorú som urobila ja, keď som použila papier na pečenie: zistila som, že to nefunguje, pretože nedokáže vytvoriť správne tesnenie na zadržanie etylénu.
Asi pred dvoma týždňami som túto metódu vyskúšal na čerstvo kúpenom zväzku banánov a po 10 dňoch boli stále čerstvé. Len s trochou alobalu vydržali takmer o dva týždne dlhšie, ako by vydržali v miske s ovocím.
Tiež som si uvedomil, že je lepšie uchovávať banány vo zväzkoch, než ich oddeľovať. Nedávno som si všimol, že na banáne, ktorý som omylom oddelil od zväzku, sa tvorili škvrny, zatiaľ čo ostatné, stále pripevnené, boli úplne celé.
Ďalší tip, ktorý som našla na internete, je skladovať banány v chladničke, aby sa spomalilo ich dozrievanie. Chlad výrazne odďaľuje ich kazenie, tak som skúsila dať banány so škvrnami do chladničky na obed. O päť dní neskôr boli stále žlté a úplne vhodné na jedenie.
Správne skladovanie banánov je prekvapivo jednoduché a som ohromená, koľko peňazí som vyhodila tým, že som si to nenaštudovala skôr!
