Tento amišský cibuľový kastról zo štyroch ingrediencií je jedným z tých jednoduchých a útulných jedál, ktoré chutia, akoby boli na kostolnom stole už celé generácie. Je inšpirovaný tými skromnými amišskými receptami, ktoré premieňajú základné potraviny zo špajze na niečo hlboko upokojujúce. Cibuľa sa pečie, kým nie je mäkká a sladká, schovaná pod bohatou, maslovou, krémovou vrstvou so zlatistým, chrumkavým posypom. Je to ten typ prílohy, ktorú si pripravíte, keď chcete, aby bola večera výnimočná bez toho, aby ste strávili celé popoludnie v kuchyni – ideálne na nedeľné pečenie, sviatky alebo akýkoľvek večer, keď len potrebujete niečo teplé a domáce na doplnenie jedla.
Tento kastról sa krásne hodí k jednoduchým, výdatným hlavným jedlám. Rád ho podávam s pečeným alebo zapečeným kuracím mäsom, sekanou alebo pomaly vareným duseným mäsom. Je tiež výborný s pečenou šunkou alebo bravčovými kotletami, pretože sladkosť cibule sa tak pekne hodí k slanému mäsu. Pridajte chrumkavý zelený šalát alebo dusenú zelenú fazuľku, aby ste vyvážili chuť, a možno aj trochu zemiakovej kaše alebo pečených zemiakov, ak kŕmite hladnú partiu. Pre ľahšie jedlo si z neho môžete urobiť hviezdu a podávať ho s veľkým šalátom a chrumkavým chlebom, aby ste nasiakli všetku tú maslovú chuť.
Amišský 4-ingredienčný maslový cibuľový kastról
Porcie: 6
Zloženie
4 veľké sladké cibule (napríklad Vidalia), nakrájané na tenké plátky
1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, rozpusteného
2 šálky hustej smotany (alebo pol na pol pre ľahšiu verziu)
2 šálky rozdrvených maslových krekrov (napríklad Ritz)
1/2 šálky (1 tyčinka) nesoleného masla, rozpusteného
2 šálky hustej smotany (alebo pol na pol pre ľahšiu verziu)
2 šálky rozdrvených maslových krekrov (napríklad Ritz)
