Amišská večerná pomôcka: Len 5 ingrediencií. Vďaka tomu si vždy ušetríte čas na večeri.
Trasa
Predhrejte rúru na 175 °C. Ľahko vymastite zapekaciu misu s rozmermi 23 x 33 cm alebo podobnú zapekaciu misu.
Priveďte do varu veľký hrniec osolenej vody. Pridajte vaječné rezance a varte ich al dente, o 1 – 2 minúty kratšie ako je uvedené na obale. Dobre sceďte a odložte bokom.
Kým sa rezance varia, opečte mleté hovädzie mäso na veľkej panvici na strednom ohni, pričom ho lyžicou počas varenia rozdrobte. V prípade potreby jemne dochuťte soľou a korením. Varte, kým nezmizne ružová farba, potom prebytočný tuk sceďte.
Vo veľkej mise zmiešajte uvarené mleté hovädzie mäso, scedené rezance, krémovú hubovú polievku, kyslú smotanu a 1 šálku strúhaného syra čedar. Miešajte, kým sa všetko rovnomerne neobalí a dobre nepremieša.
Zmes preložte do pripravenej zapekacej misy a rovnomerne ju rozotrite. Posypte zvyšnou 1/2 šálkou strúhaného syra čedar.
Pečte bez pokrievky 25 – 30 minút alebo kým nie je zapekacia misa horúca a po okrajoch bublinková a syr na vrchu sa neroztopí a nezíska jemne zlatistú farbu.
Pred podávaním nechajte kastról asi 5 minút odpočívať, aby trochu stuhol, potom ho nalejte do misiek alebo na taniere a vychutnajte si.
Variácie a tipy
Aby ste to pevne udržali v zóne 5 ingrediencií, ale stále flexibilné, môžete niektoré ingrediencie vymeniť podľa toho, čo máte k dispozícii. Na polievku sa dobre hodí kuracia smotana alebo zelerová smotana, ktoré dodajú zapekanému jedlu trochu inú chuť. Ak nemáte vaječné rezance, postačia akékoľvek krátke cestoviny ako rotini alebo penne – stačí ich uvariť al dente, aby sa v rúre nerozvarili. Môžete tiež zmeniť syr: Monterey Jack, Colby alebo zmes čedaru sa všetky pekne roztopia. Ak vám nevadí pridať jednu alebo dve ingrediencie navyše, hrsť mrazeného hrášku alebo kukurice vmiešaná do zmesi pred pečením dodá farbu a trochu sladkosti a posypanie paprikou alebo cesnakovým práškom navrch dodá zmesi trochu väčšiu hĺbku. Na prípravu jedla zostavte zapekané jedlo ráno alebo večer predtým, prikryte a dajte do chladničky; keď ste pripravení piecť, pridajte k času pečenia ďalších 5 – 10 minút, aby sa zabezpečilo, že sa dôkladne prehreje. Zvyšky jedla dobre zohrejte v mikrovlnnej rúre s trochou mlieka alebo vývaru, aby všetko zostalo krémové.
