Ako pripraviť polievku Amish Snow Day
Krok 1: Príprava základu
Do pomalého hrnca pridajte kukuricu, nakrájanú cibuľu, zemiaky, mrkvu a zeler. Prilejte vývar a jemne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne premiešalo.
Krok 2: Jemne varte
Prikryte a varte na NÍZKOM ohni 6–8 hodín alebo na VYSOKOM ohni 3–4 hodiny , kým zelenina nezmäkne a nebude sa dať ľahko prepichnúť vidličkou.
Krok 3: Vytvorenie krémovej textúry
Keď je zelenina mäkká, použite tyčový mixér priamo v pomalom hrnci. Krátko pulzným mixérom rozmixujte časť polievky.
Tip pre profesionálov: Rozmixujte približne jednu tretinu zmesi. Tým sa vývar prirodzene zahustí a zároveň sa zachová dostatok celej zeleniny pre lepšiu textúru.
Krok 4: Zohrejte mliečne výrobky
V samostatnom hrnci na strednom ohni jemne zohrejte mlieko a hustú smotanu, kým nebudú horúce, ale nie vrie. Zohriate mliečne výrobky pomaly vmiešajte do polievky.
Krok 5: Dochutíme a dokončíme
Pridajte tymian, soľ a čierne korenie. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte polievku variť ďalších 15 – 20 minút, aby sa chute plne rozvinuli a polievka zhustla.
Krok 6:
Naberačku rozdeľte do misiek a pred podávaním posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
