Často kladené otázky
Môžem sušiť rozmarín bez mikrovlnnej rúry?
Áno. Sušte ho na vzduchu tak, že vetvičky zviažete k sebe a zavesíte ich hore dnom asi týždeň, alebo ich pečte pri nízkej teplote (okolo 65 °C), kým nebudú chrumkavé.
Aká je trvanlivosť rozmarínového prášku?
Pri skladovaní vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste vydrží 4 – 6 mesiacov bez výraznej straty chuti.
Môžem namiesto mixéra použiť kuchynský robot?
Áno, hoci mixér alebo mlynček na korenie vytvorí jemnejší prášok.
Ako môžem použiť rozmarínový prášok pri varení?
Je vynikajúci do pečenej zeleniny, mäsových pokrmov, marinád, olejov, focaccie a domácich krekrov.
Je domáci rozmarínový prášok rovnaký ako kupovaný v obchode?
Domáce verzie sú zvyčajne čerstvejšie a chutnejšie, bez prísad alebo plnív.
Ako skladovať
Rozmarínový prášok preložte do vzduchotesnej sklenenej nádoby alebo nádoby na koreniny. Skladujte ho mimo dosahu tepla, slnečného žiarenia a vlhkosti – buď v špajzi, alebo v regáli na koreniny. Pri správnom skladovaní vydrží čerstvý až 6 mesiacov .
Ako zmraziť
Hoci je to nezvyčajné, rozmarínový prášok sa dá zmraziť, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Vložte ho do vzduchotesného vrecka vhodného do mrazničky, po ktorom ste odstránili prebytočný vzduch. Vydrží až 1 rok . Pred použitím ho nechajte zohriať na izbovú teplotu, aby ste predišli zhlukovaniu.
Zloženie
-
Čerstvé vetvičky rozmarínu
