Absolútne úžasné! Môj manžel ma po vyskúšaní nemohol prestať bozkávať!
Trasa
Predhrejte rúru na 220 °C a vysteľte plech na pečenie alobalom.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, soľ a cesnakový prášok.
Pomocou vykrajovačky na cesto alebo končekmi prstov vmiešajte studené maslo do suchých ingrediencií, kým zmes nepripomína hrubú strúhanku.
Vmiešajte čedar, pažítku a petržlenovú vňať a dbajte na rovnomerné rozloženie v celej zmesi.
Postupne pridávajte cmar a jemne miešajte, kým sa cesto nespojí. Dávajte pozor, aby ste ho nepremiešali.
Cesto vyklopte na jemne pomúčenú dosku a niekoľkokrát ho jemne premiesime, kým nebude hladké.
Cesto rozvaľkajte alebo rozvaľkajte na hrúbku približne 2,5 cm a potom z neho pomocou okrúhleho vykrajovača vykrajujte sušienky.
Sušienky poukladajte na pripravený plech na pečenie a poukladajte ich tesne pri sebe.
Pečte 12-15 minút alebo kým sušienky nie sú navrchu zlatisté.
Vyberte z rúry a nechajte ich mierne vychladnúť pred podávaním teplé.
Variácie a tipy
Pre pikantnejšiu chuť pridajte k suchým ingredienciám štipku kajenského korenia. Ak máte málo čerstvých byliniek, sušené bylinky poslúžia rovnako dobre – stačí použiť asi polovicu množstva. Pre rustikálnejšiu textúru nahraďte polovicu hladkej múky celozrnnou múkou. Ak nemáte po ruke cmar, môžete si ho rýchlo nahradiť pridaním lyžice citrónovej šťavy alebo octu do šálky mlieka a nechaním niekoľko minút odstáť pred použitím.
