Absolútne najlepší spôsob varenia jedla! Kiežby som sa túto metódu naučil skôr!
Trasa
Predhrejte rúru na 165 °C.
V malej miske zmiešajte hnedý cukor, med, dijonskú horčicu, mleté klinčeky a ananásovú šťavu, aby ste vytvorili polevu.
Vyberte šunku z obalu a osušte ju papierovými utierkami.
Vložte šunku do vrecka na pečenie a položte ju reznou stranou nadol do veľkého pekáča.
Nalejte polevu na šunku a uistite sa, že je rovnomerne pokrytá. Vrecko uzavrite priloženou viazačkou a nechajte malý otvor na únik pary.
V hornej časti vrecka urobte 4-5 malých zárezov, aby mohla počas varenia unikať para.
Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte 2 až 2,5 hodiny alebo kým vnútorná teplota nedosiahne 60 °C.
Keď je šunka hotová, opatrne ju vyberte z rúry a nechajte ju odpočívať vo vrecku asi 10-15 minút pred krájaním.
Vyberte šunku z vrecka, nakrájajte ju a podávajte s prílohami podľa vlastného výberu.
Variácie a tipy
Pre iný chuťový profil môžete v poleve nahradiť med javorovým sirupom alebo pridať čajovú lyžičku mletého zázvoru pre trochu pikantnosti. Ak máte doma prieberčivých jedákov, podávanie polevy ako prílohy umožňuje každému regulovať si vlastnú úroveň sladkosti. Pre slanšiu verziu zvážte pridanie polievkovej lyžice sójovej omáčky do zmesi na polevu. Okrem toho môžete použiť nenakrájanú šunku, ak chcete, a na povrchu narezať diamantový vzor, aby poleva lepšie prenikla.
