Trasa
Pripravte si alobal.
Nastrihnite štyri listy hrubej fólie s dĺžkou približne 30 – 36 cm. Okraje zľahka prehnite nahor, aby sa v nich udržala šťava.
Kuracie mäso
okoreňte Kuracie prsia osušte. Ak používate práškovú verziu, posypte obe strany soľou, korením a cesnakovým práškom.
Zostavenie balíčkov
Do stredu každého listu alobalu vložte jedno kuracie prso. Na každý kus poukladajte 1 polievkovú lyžicu masla , čerstvo nasekaný cesnak (ak ho používate) a 2–3 plátky citróna . V prípade potreby pridajte trochu citrónovej šťavy.
Zatvorenie balíčkov
Preložte dlhé okraje k sebe a potom preložte krátke konce, aby ste ich pevne utesnili. Balenia by mali byť dobre uzavreté, aby para a šťava zostali vo vnútri.
Vložte do pomalého hrnca.
Balíčky poukladajte do pomalého hrnca spojom nahor . Je v poriadku, ak sa mierne prekrývajú, pokiaľ zostanú uzavreté. Prikryte pokrievkou.
Varte
na NÍZKOM stupni 3,5 – 4,5 hodiny , kým kura nedosiahne vnútornú teplotu 74 °C . Počas varenia sa snažte neprikrývať pokrievku príliš často.
Odpočinok a otvorenie
Pred otvorením nechajte vrecká postáť približne 5 minút . Preložte ich na taniere alebo plech na pečenie a opatrne ich otvárajte, pretože bude unikať horúca para.
Podávajte
Kuracie mäso polievajte chutnou šťavou. V prípade potreby ozdobte zmäknutými plátkami citróna alebo kvapkou čerstvého citróna. Pre jednoduché čistenie podávajte priamo vo fóliových obaloch alebo ich preložte na taniere.
